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2014年04月10日 01;59;04 人氣度:2034 作者：李老師 來源：新鄉百味源小吃培訓學校
東坡肉是杭州名菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味.
東坡肉是漢族傳統名菜，屬浙菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。
百味源東坡肉色、香、味俱全，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。
百味源特色系列
醬香牛肉培訓 醬香羅鍋肉培訓 東坡肉培訓 回鍋肉培訓 粉蒸肉培訓 鹵肉培訓 醬肉培訓 醬鴨培訓
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