三代六常法之

     《餐飲酒店績效考核機制和模式》

第一部分：關于酒店績效考核：

     績效考核的目的是什么？

     績效的目的有沒有實現呢？

     六常法酒店績效考核可以幫你什么？

     幫助您酒店提升20%-200%的利潤，同時給全員加薪10%-100%，

     并讓您的酒店最終實現----顧客忠誠，員工忠誠！

第二部分：酒店做績效考核過程中的問題：

    1.老板要么舍不得分錢，不敢分錢。

     2.老板要么亂分錢，分出了矛盾，分出了怨氣，甚至一不小心就分了家......

 3.只有中高管有績效考核，員工沒有。只強調營業額，最終團隊唯利是圖

 時間長了，生意沒了........

第三部分：六常法績效考核的原則：

     1.誰用誰制定。                           4........... 

     2.保護強者，保護干部。                   5...........

     3.不同企業發展階段的績效考核重心不同。   6...........   

第四部分：現場做出自己酒店的績效考核模式，個案輔導和解析。

第五部分：本次課程提綱：

一、考核的目的

二、員工（包括餐飲前臺和后廚）績  

    效考核傻瓜模式

  1、如何考核

  2、如何計件

  3、五星級工資模式

  4、員工績效考核工資表

三、管理人員考核傻瓜模式

   1、如何考核

   2、各級管理人員考核工資表

   3、各大部門、崗位考核工資表

四、總結

   1、分錢六大原則

   2、酒店工資改革兩大法寶

第六部分：您身邊的部分學員案例見證

  課程主講導師 “邵德春老師”

  六常法酒店管理系統         創始人    

  邵德春酒店六常法           創始人

  中國六常法酒店管理商學院   院長

   邵德春老師從業24年來，在全國各地舉辦過數千多場酒店六常法公開課，在全國酒店餐飲業中享有很高的聲譽，是目前國內為數不多的實戰派酒店管理專家。曾服務單位：北京俏江南股份有限公司、上海紅露園寧江大酒店、上海榕港國際酒店管理集團有限公司、杭州新白鹿餐飲、杭州外婆家餐飲集團、江蘇常州國瑞賓館、江蘇常州金陵名都大酒店、 江蘇揚州賽德大酒店、 義烏雞毛換糖餐飲公司、安徽省藍寶企業、安徽蚌埠新東安大酒店、安徽蚌埠小味鮮集團、 安徽安慶惠園集團、福建泉州金發大酒店、重慶滿店香餐飲、舟山鄭彪家酒店等等近2000家會員單位。幫助500多家酒店導入酒店六常法成為六常法樣板店；培訓滿意度連續6年達99%以上。餐飲酒店培訓界客戶滿意度第一品牌。